My Local Tables

UNE FAMILLE HORS NORME

Bienvenue chez

Pilo****

Espagnol

Cuisine

Dominicaine

La Romana

Votre hôte

La famille d’Asia et Pilo est hors norme. L’encombrement de photos de famille et de portraits dans la salle à manger vous mettra la puce à l’oreille : en voilà une famille nombreuse ! En effet, c’est un couple recomposé, ils ont eu 13 enfants à eux deux, aujourd’hui âgés de 27 à 52 ans, et surtout, ils ont 42 petits enfants ! Vous imaginez les repas de famille ? ! Certains se sont installés pas plus loin qu’au bout du jardin, dans une annexe en tôle, avec leurs enfants. D’autres, comme Philadelphia, ont choisi de partir à l’étranger. Où que vous alliez sur l’ile, vous trouverez des membres de la famille : à Beneritos, à Higuey, à la Romane, dans le nord de l’Ile, bref partout !

Pour Pilo et Asia, la vie à la ferme n’est pas facile tous les jours, mais c’est une affaire de famille. La famille d’Asia possède la plantation depuis plus de 100 ans et au décès de son père, c’est elle qui a repris le flambeau en rachetant les titres de propriété de ses frères et sœurs. Jusqu’à 5 ans en arrière, leur principale production était la banane, pierre angulaire de toute plantation dominicaine qui se respecte. Pilo a diversifié l’exploitation en y introduisant (avec succès) à peu près tout ce qui lui passait par l’esprit : canne à sucre, manioc, aubergine, épinard, courgettes, menthe, rucula, persil, piment, avocat, mangue… ainsi que des plantes vertes qu’il revend ensuite aux hôtels de la région (et peut-être même au vôtre !). Le connaissant, il prendra un malin plaisir à vous faire visiter sa plantation.

Comme tous les dominicains, Pilo aime les plats « consistants », comme le poulet à chair ferme accompagné d’une bonne ration de riz. Mais pour vous, Asia se mettra en quatre pour que vous découvriez tous les bons petits plats dominicains. Bref, il y en a pour tous les goûts, alors venez-vous régaler !

Activité

Expérience typique

15 personnes maximum

Entrée

Salade verte
Choux, tomates, concombres

Principal

¨Poulet en sauce
accompagné de riz aux haricots rouges

Dessert

Fruits frais
selon saison (melon, pastèque, ananas...)